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不要相信槟榔致癌 科学加工的槟榔可放心食用

2018-10-17 11:39 编辑:lin 来源:未知

  “槟榔致癌”传闻总让人们纠结不已。人们在舆论面前犹疑不定,一面是传承数百年的美食,一面是国际癌症组织认定的致癌物,应该怎么正确看待食用槟榔的问题,槟榔就该被冠以危害健康的帽子吗?

  据悉,国内的槟榔食用方式主要以吃干果槟榔为主,这种槟榔用海南及东南亚种植槟榔的热带地区出产的槟榔果为加工原料,以湖南的长沙、湘潭等地为加工重镇,湖南槟榔一年的产值高达数百亿元。世界卫生组织下属的IARC(世界癌症研究机构)所划定的致癌物质中,槟榔在1类致癌物报告中赧然在列,两类物质是原料和加工产物的关系,乍看之下难免会被人等同视之。

  需要注意的是,湖南干果槟榔的一大特点是食用槟榔的外壳,而不食用槟榔芯。IARC的调查报告针对的是印度、马来西亚国家传统食用槟榔的方式,即以新鲜槟榔果切块(保留了槟榔芯),裹上萎叶或烟丝、沾上石灰的吃法,这种吃法可以让口腔内获得强烈的刺激感,在经济较为落后的地区有着悠久的食用风俗。在现代医学公布的一些数据中,全世界每年发生的口腔癌症病例,有超过一半的人口集中在印度等食用鲜槟榔的国家,于是在印度、马来西亚包括中国台湾,这种不科学的食用方式也渐渐遭到了政府和法律的禁绝。

  值得一提的是,槟榔在湖南加工完成以后,槟榔碱成分在检测中证明残存极少,不存在致癌隐患。据了解,正规槟榔企业生产中会经过切芯、泡苏打、煮籽等18道程序,槟榔碱具有溶于水的特性,加工后留存的含量在整颗槟榔中不到0.5%,是一个微乎其微的数值。而目前,槟榔行业已全线升级为无烟熏工艺,更不允许加入有害健康的成分。因此,消费者只要购买了正规品牌的槟榔,是可以放心食用的,并不会产生致癌性。

  作为“四大南药”之一的槟榔至今仍广泛被应用于医药养生领域,证明了槟榔本身即具有不容争论的药用价值。事实上,我们食用的干果槟榔,具有清洁口腔、健胃消食、提神醒脑的健康作用,这也是它一直备受欢迎的重要原因。不过医学专家也提醒大家,在食用槟榔的同时,注意适量进食,并保持良好的生活习惯,才能更好地保障个人健康。